アルカネット Anchusa officinalis
真正双子葉植物Eudicots＞中核真正双子葉植物Core Eudicots＞キク類Asterids＞シソ群Lamiids
　　　目の所属未定
　　　　ムラサキ科 Boraginaceae　ウシノシタグサ属 Anchusa

　　　英名： Alkanet、Common bugloss
　　　別名：アンチューサ

利用部分　：根
利用　　　：染色、ハーブ
名前の由来：属名のAnchusaアンチューサはギリシャ語で“化粧原料“の意味。
　　　　　　昔、この根から採れる染料で口紅の色づけに使われることからの名

原産地はヨーロッパ南西部。初夏鮮やかな青紫の花を咲かせる。
根はニンジンのように太くアルコールにより、花の色から想像しがたいが、赤や赤褐色の染料がとれる。香りのある葉は乾燥させてポプリに利用出来る。

かつては葉や若芽は食用にされたが現在は、肝障害の報告もあり、食用は避ける方が良い。同属のコンフリーも同様に現在は食用にされない。観賞やポプリとしての香りを楽しむなどに止めたい。

参考文献
　　・ヤマケイポケットガイド　ハーブ　亀田龍吉　（山と渓谷社）
　　・植物分類表　大場秀章　編著　（アボック社）