トウモロコシ
トウモロコシ Zea mays Linne
単子葉植物 Monocots ＞ツユクサ群 Commelinids
イネ目Poales
イネ科 Poaceae トウモロコシ属 Zea
コーン (corn)
生薬名 ：ナンバモウ（南蛮毛）
利用部分 ：�＿娘臓↓∋鷁屬硫崔譟淵淵鵐个量�(南蛮毛）
利用 ：�／�用、トウモロコシデンプン原料、食用油（コーン油）、家畜飼料、バイオ燃料
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名前の由来：中国では、唐土（もろこし）から伝来した植物の「モロコシ」に由来する
関西などの方言「なんば」は南蛮黍（なんばんきび）の略称、高麗（こうらい）又は
高麗黍と呼ぶ地域もある。いずれも外来植物であることを言い表している。
トウモロコシはトウモロコシ属中、ただ一種の栽培植物。
元々は新大陸の作物でコロンブスが持ち帰った作物の１つ。
インカ帝国、マヤの遺跡からも発見されているように、古代から重要な食物であった。
デンプン、糖質に富み、いまや全世界の熱帯や温帯で広く食用や飼料用に栽培される。
品種も非常に多く、常に交雑などによって新しい改良品種が進められている。果実が熟しても粒が落ちないことが、トウモロコシの最大の特徴となっている。
日本へは天正年間（織田信長の時代）ポルトガルの宣教師によって、長崎にもたらされたのが最初で、江戸時代を通じ各地で栽培された。
トウモロコシは茎の先に数本〜１０数本に枝分かれした、大きな円錐状の雄花の花序をつける。雌花より１〜２日早く咲く。自家受粉を避け、他の株の花粉で受粉する仕組みだ。雌花は茎の中央部の葉鞘の中につく。１本の茎に２〜４個できるがそのうちの１〜２個が熟する。
軸である固く太い芯の上に、８〜１６列ぐらい果実が規則正しく並び、数枚の苞につつまれる。先から垂れ下がった柔らかい毛は花柱で、子房につながり粒の数だけの本数がある。
収穫時、雌花の長い毛状の花柱をむしり取り日干し乾燥したものが、 ナンバの毛（南蛮毛）。
民間薬の利尿、利胆薬として、腎臓疾患、水腫性脚気など浮腫性の疾病に用いられる。
トウモロコシの果実の粉質部のデンプンが用途の広い「コ−ンスターチ」。デンプンを採る際に取り除いた胚からはコーンオイル（トウモロコシ油）が搾り取られる。コーンオイルは上質な食用油としてサラダ油、マーガリンなどに製造される。近年はバイオエタノールの原料として注目を集めている。
成分
デンプン質（約70%）、タンパク質（約8%）、脂肪（約4%）、ビタミンＡ、Ｂ1、、Ｅなど
参考文献
・朝日百科 世界の植物 （朝日新聞社）
・第１５改正 日本薬局方解説書 （広川書店）
・最新生薬学 刈米達夫著 （広川書店）
・薬用植物学各論 木村康一・木島正夫共著 （広川書店）
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