薬草と花紀行のホームページ

クリ(栗）／シバグリ（芝栗）Castanea crenata 　Sieb.　et　Zucc
真正双子葉植物Eudicots＞中核真正双子葉植物Core Eudicots＞バラ類Rosids＞マメ群Fabids
　　ブナ目Fagales
　　　　　ブナ科 Fagales　クリ属 Castanea

利用部位　：①果実　②樹皮、葉　③材
利用　　　：①食用　②薬用　染色　③建築用材、器具材、シイタケのホダ木
名前の由来：黒い実、クロミ（黒実）の意味

クリは日本中いたるところ野生し、山に暮らす動物たちにとって格好の食糧になっている。
成長が非常に早く「桃栗三年、柿八年」と言われるぐらい早く実るクリの実は、既に縄文時代から古代人の重要な食物であった。７世紀末、持統天皇の時代にはクリ栽培が奨励されている。

クリのうち山野に自生するものは、栽培品種の原種で小粒のシバグリ（柴栗）、またはヤマグリ（山栗）。街頭で炒りながら売られているのは、中国産のクリ（チュウゴクグリ、シナグリ）。いわゆるアマグリ。漢字で書く栗に相当する。シバグリに比べて果実が大粒。

クリの花が咲くのは６月ごろ、雌雄同株で葉のもとから細長い花序を出しクリーム色を帯びた白色の雄花を穂状にたくさんつける。雌花はその下の方に数個つく。花は独特の強い甘い香りを放ち、昆虫を引き寄せ受粉する。虫媒花である。秋とげ状のいがの中に１～３個の堅実が実る。イガが茶色くなり、成熟するとイガが割れ実が現れる。

堅い果皮の殻の下に、さらに種皮の渋皮がある。食べるのは種子の子葉部分、デンプンと糖分が主成分、栄養的に優れていて、戦国時代は兵糧として用いられ、乾して臼でひき皮と渋皮を取り除いたものが搗栗（かちぐり）で、搗栗は「勝」に通じるとして出陣に欠かせないのもであった。現在もお正月の縁起物として用いられる。

葉を栗葉といい、タンニンを含み染料になる。また生葉は漆カブレに対する収斂薬として外用する。樹皮にはタンニンを含み媒染料、鞣皮料にもされる。

参考文献
　　・朝日百科　世界の植物　（朝日新聞社）
　　・薬用植物学各論　木村康一・木島正夫共著　（広川書店）
　　・木の花２　（山と渓谷社）　
　　・日本の樹木（山と渓谷社）
　　・花と樹の事典　木村陽二郎　柏書房