カシワ（柏）

商品写真
Photo：佐渡ケ島

カシワ（柏）Quercus dentateThunb
真正双子葉植物Eudicots＞中核真正双子葉植物Core Eudicots＞バラ類Rosids＞マメ群Fabids
　　ブナ目 Fagales
　　　　　ブナ科 Fagales　コナラ属 Quercus

　　タンニン原料

生薬名 　　：コクヒ（槲皮）、ハクコクヒ（白槲皮）
利用部位　：葉、樹皮
利用　　　：食用（柏餅の葉）薬用、染色
名前の由来：食べ物を盛る器”炊ぐ葉“の意味。炊葉（かしきは）から次第にかしわになった。

カシワ（柏）Quercus dentateのdentateは歯のある、歯状の意味で　葉の縁のギザギザ状を表している。
日本、朝鮮半島、台湾、中国に分布する落葉高木。海沿い、火山など日当たりの良い礫地に群生する。山火事の跡など、日が差し込むようになるとよく生える陽樹。人家の庭など植えられる。葉が大きく、食べ物を包むのに都合がよく、食器の代用にもなったことが名前の由来にもなっている。大きな葉は両面に毛が密集しているので、柏餅など食べ物を包んで蒸しても、くっつかない。またこの葉は、秋に紅葉し枯れても、冬の間も葉が付いたまま春まで持ち越す。（コナラなども同じ）。新芽が出るまで落ちないことが「世代が途切れない」縁起物として、端午の節句を祝う柏餅に使う一因になっている。葉は良い香りがする。

幹は硬く丈夫なことから建材、船材に、樹皮はタンニンを多く含むことから、媒染料、収斂薬、なめし皮用に用いられる。中国では絹糸を採るためカシワの葉でサクシン（サク蚕）を飼う。

参考文献
　　・朝日百科　世界の植物　（朝日新聞社）
　　・薬用植物学各論　木村康一・木島正夫共著　（広川書店）
　　・日本の野生植物　木本１（平凡社）
　　・万葉の植物　松田修著（保育社）


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