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モミジガサ（紅葉笠）

商品写真
Ｐhoto：東京薬科大学　薬用植物園

モミジガサ（紅葉笠）Parasenecio delphiniifolius(Siebold et Zucc.) H.Koyama
真正双子葉植物Eudicots＞中核真正双子葉植物Core Eudicots＞キク類Asterids＞キキョウ群Campanulids
　　キク目Asterales
　　　　キク科Asteraceae コウモリソウ属Parasenecio 　

　別名：シドケ、シドキ、モミジバ、モミジグサ

利用部分　：若苗、若茎、葉（春〜初夏）
利用　　　：食用（山菜）
名前の由来：芽出しの頃、葉が開ききらないうちは傘をすぼめたような形、開いた葉がモミジに
　　　　　　似る事からの名。

北海道、本州、四国、九州各地の山の林床や、木陰や沢沿いに群落を作り
自生する多年草。草丈８０ｃｍ位。茎は直立し中は中空。太い茎に長い柄のついた、掌状に深く切れこんだ葉を互生する。モミジに似た葉の形からモミジガサの名がついた。

秋、花茎の先に筒状の頭花をまばらに付ける。１個の頭花の中には筒状の小花が５個入っている。地上部は枯れるが根が残り、翌春、傘をすぼめたような形で芽が出てくる。ヤブレガサの芽だしにそっくりだが、ヤブレガサは全体が綿毛をかぶって白いが、モミジザサは無毛で緑色をしているので見分けられる。

芽出しの頃の若葉は和え物、煮浸し酢の物に、若葉は天ぷらにすると美味しいし形も美しい。人気の山野草として人気がある。

名称と形態の類似
　　ヤブレガサ(破れ傘) Syneilesis palmate Maxim
キク科 Asteraceae　ヤブレガサ属 Matricaria
　　　　　ヤブレガサ２　　

参考文献
　　・朝日百科　世界の植物　（朝日新聞社）
　　・野草の名前　秋冬　高橋勝雄　解説（山と渓谷社）　　　　
　　・日本の野生植物　草本�供　癖針渕辧�
　　・おいしい山菜　ハンドブック　おくやまひさし著　文一総合出版
　　・山野草　ハンドブック　伊沢一男著（主婦の友社）
　　・植物分類表　大場秀章　編著　（アボック社）

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